PECORINO STAGIONATO IN GROTTA 1 / 1,1 kg. una forma

L'antica pratica della stagionatura in grotta esiste da invecchiamento, è nata dalla necessità di conservare, in un periodo dove non esistevano i frigoriferi, i formaggi ei salumi. Non è solo un modo migliore, ma conferiscono al prodotto una coerenza e un sapore eccellente. Pecorino stagionato in Grotta di tufo per circa 3 mesi, forme di 1 / 1,1 kg. circa. Il formaggio viene prodotto fresco nel mese di agosto, ed in questo periodo viene poggiato sul legno per consentire di trasudare acqua e grasso. Qui rimane fino a quando non acquisisce i sapori ed il gusto inconfondibile del pecorino stagionato in grotta.

Questo formaggio è ottimo negli antipasti accompagnato con pane crostoso e marmellata di fichi.

Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, vendita, caglio.

Conservare in un luogo fresco e asciutto (90 giorni)

Prodotto confezionato sottovuoto al momento della spedizione.