PICI TOSCANI AL TARTUFO 500 gr.

PASTA ARTIGIANALE

INGREDIENTI: Semola di grano duro, acqua, funghi champignon, tartufo estivo, aromi.

La nostra pasta artigianale è ottenuta impastando lentamente le semole di grano duro con acqua fredda. La trafilatura al bronzo rende la pasta ruvida e porosa, questo permette alla pasta di assorbire bene i condimenti.

Conservare preferibilmente in luogo fresco e asciutto.

Consigli per cucinare i Pici al Tartufo:

Mettete il burro a sciogliere in una padella assieme due spicchi d’aglio e quando la pasta è molto al dente scolatela (tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura) e aggiungetela nella padella col burro.Sfumate la pasta con un po’ di vino bianco e mantecate con il parmigiano grattugiato, se risulta troppo secca aggiungete un po’ di acqua di cottura.Quando impiattate aggiungete delle gocce di olio al tartufo nero per aumentare il sapore già intrinseco nella pasta e un po’ di prezzemolo.